新风口来临，站在代餐风口上的“一泡而糊”究竟做对了什么

在现如今的快节奏生活下，快餐食品和代餐食品仿佛迎来了大发展，在市场需求量不断扩大的情况下，代餐食品的种类也越来越多。比如这款“一泡而糊”速溶饼干一经上市就受到了大家的广泛关注。

2020年的食品行业，“代餐”无疑是当之无愧的品类热词：从四月份的“王饱饱”，到七月份的“好麦多”，再到十一月份的“ffit8”，一大批主打健康代餐概念的品牌成为资本青睐的宠儿。

据清晖智库统计，预计2020年中国代餐市场将达到1000亿元，2022年有望突破1500亿元。在这样的行业大背景下，由上海越哲食品有限公司(以下简称“越哲食品”)打造的“一泡而糊”速溶代餐饼干一路狂奔，在2020年创造了逆风上扬的鲜活案例。

洞察：健康、低糖、粗粮，代餐市场藏良机

细心的人不难发现，目前市面上主流的代餐产品，包括代餐奶昔、代餐棒、谷物麦片等，让人眼花缭乱的同时，也难免产生审美疲劳。与此同时，随着“健康中国”战略的实施，消费者对低糖、粗粮型的健康产品更加青睐。

在过去十年里，越哲食品一直致力于专业生产粗粮无糖饼干，在业内享受广泛的知名度和美誉度。2020年，越哲食品洞察行业风向，开创性地推出“一泡而糊”速溶代餐饼干，在代餐市场独树一帜，并且不含任何添加剂，纯粗粮、无蔗糖，健康属性尤为凸显。

创新：一饼两吃差异化，构建多元消费场景

对于当前的年轻消费者来说，追求健康并不意味着忽视口感，青睐代餐也不意味着接受平庸。

“一泡而糊”的优势在于，既健康又好吃，创新采用木糖醇代替蔗糖，不甜的颗粒粗粮口感，带来不一样的舌尖享受;既代餐又好玩，能够一“饼”两“吃”、30秒就能从饼干变为热气腾腾的浓粥，为产品增添趣味性的同时，也构建起更加多元的消费场景。

占位：从品类“弄潮儿”，到行业“坐标品牌”

对于Z世代而言，这是一个“个性”为王的时代，不求“贵”，但求“不同”。因此，新消费品牌对于开辟新市场、进军新领域始终保持着巨大的热忱，这也成为他们能够短时间内异军突起的秘密武器。

这一点，从“一泡而糊”身上可见端倪。从4月4日产品问世、一鸣惊人，到6月6日线上发布、全网霸屏，再到10月11日亮相秋糖、斩获“中国食品产业成长之星·新消费坐标品牌奖”，“一泡而糊”在不到一年时间里，从品类的弄潮儿进阶为品牌的领航者，开创了一个品类，占位了一个品类。

这款“一泡而糊”速溶饼干是一款非常不错的优质速溶饼干，除了有较强的饱腹感，这款饼干还非常有营养，不仅含有丰富的蛋白成分，还是低GI食物，适量食用一些对身体也是非常有好处的。