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    瑞幸入局速溶咖啡领域,推出小罐装冻干即溶咖啡

    • 2020-11-24 08:54:22
    • 小编:柚子
    • 阅读(730)
    • 来源:食品代理网

    目前,冻干咖啡市场十分火热,而近日,瑞幸也强势入局速溶咖啡领域,用甄选品质和专业技术打造冷萃SOE小黑罐冻干系列咖啡, 仅在自有app和小程序上线,2天销量已达到3000,可见市场需求之旺盛。

    瑞幸小黑罐

    得益于全国连锁品牌的资本和技术优势,瑞幸小黑罐就像成长于大家族呵护下的“小公子”,求学(研发)之路上一切资源都能接触到好的。

    比如在原材料选择上,瑞幸小黑罐百分之百严选阿拉比卡咖啡豆;在制作技术上更求百家之长,引进多种国际专业烘焙技术,烘焙使用的是德国Probat烘焙机和PLC控制系统,研磨使用的是瑞士Ditting商业研磨机,只为确保咖啡成品后品质更稳定。

    除此之外,为了较大程度锁住咖啡香气,瑞幸还突破传统采用了冰滴冷萃技术,用时间创造美味。这一过程一般要经过0-10℃冷水的缓慢萃取,耗时8-12小时才能制得冷萃咖啡液。在这之后,瑞幸还将在零下40摄氏度的环境中,利用FD冻干黑科技将咖啡液制作成冻干粉,以全面锁住咖啡原香,为消费者带来更佳的口感体验。

    瑞幸SOE小黑罐冻干系列初发上线后,带来了两种风味独特的咖啡新品。一是SOE耶加雪菲精品冷萃冻干即溶咖啡。和市面上多采用拼配豆种进行制作不同,它较大的特点就是采用单一产地豆,完美珍藏了耶加雪菲豆的独特个性。

    二是河谷长廊精品冷萃冻干即溶咖啡。为了更完美呈现这一款咖啡的独特风味,瑞幸从海拔超过1500米的埃塞俄比亚高原到被南亚季风浸润的云南河谷,在全球60多个精品咖啡产区中甄选出符合Luckin品质标准的优良水土,并严选这些地区产出的品质豆种。

    在追求口感至上的同时,瑞幸也从效率出发为消费者考虑。 3秒即溶技术,无论是在热水中还是冰水中冲泡效率一样快而充分,同时咖啡和牛奶、气泡水的各种搭配也拥有不同的奇妙口感。

    其次,未来咖啡线下门店之争有往细分领域发展的趋势。非常明显的就是今年除了瑞幸,KFC也伸手速溶咖啡市场,推出K咖啡闪冲系列,另外市场端的需求也迎来暴增。

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